用料

"干贝4颗","虾仁10颗","蛤蜊10颗","长通粉1杯","自制青酱2汤匙","洋葱半个","新鲜菇菌(我用的是真姬菇）1小把"

海鲜青酱长通粉的做法

1、将干贝洗干净，用厨房纸巾吸干水份。在干贝两面洒上盐和黑楜椒。热锅后放一点橄榄油，把干贝下锅，等一面变成金黄色后，再翻面，把另一面煎黄，取出备用。虾仁和蛤蜊也用盐和黑楜椒腌一下。煮一锅热水，下长通粉煮至软身，捞起稍微沥干水分。

2、洋葱切丝，热锅下一点橄榄油，下洋葱炒至有香味，再下菇菇(可以洒一点白酒），炒到菇菇变软身，再下其他海鲜，炒至虾仁变色。

3、再下已煮的长通粉，然后下青酱和适量的水，拌炒收汁，即可。

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