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用料
无骨鸡腿肉4只姜约8片蒜头1小把辣椒1条九层塔半碗
三杯鸡的做法
步骤1:【今日食材】鸡腿肉：4只切小块姜片：切片蒜头：拍扁辣椒：1条切片九层塔：图片的一半量
步骤2:①起水锅烧开。②加入鸡腿肉，米酒。③边捞血水边煮到7分熟。④把水倒掉后，备用。
步骤3:①开中火?热锅后加入麻油。②先下姜片炒出香味（约15秒）。③下蒜头、一半的辣椒片炒香。（想吃辣一点可以全下或多切几条辣椒）
步骤4:①下鸡腿肉后开中大火?拌炒。②将鸡肉煎炒到两面至金黄色。
步骤5:①肉煎至金黄色的后、即可调味。②先下酱油拌炒入色后，在下酱油膏、糖、胡椒、剩下的辣椒后拌匀收汁。
步骤6:①这时候可以试吃一块看看。（不够咸加酱油、没甜味可加酱油膏）
步骤7:①口味可以就下九层塔拌炒5秒后，关火?在拌炒约10秒即可。