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用料
板豆腐半盒,鸡蛋两颗,中筋面粉一大汤匙,盐巴少许,黑胡椒少许,起司一片
素食豆腐起司汉堡排的做法
1、这道汉堡排需要菇类增加口感：杏鲍菇、鸿喜菇、蘑菇等菇类都可以。菇类切成约0.2公分的小丁，毛豆用调理机打个几下保留口感、起司撕小块、燕麦，全部放入大碗中。*也可加入红萝卜丝增加颜色
2、豆腐、鸡蛋、面粉、调味料，全部放入调理机（果汁机、切碎盒都可以）打匀。这里是使用超市买到的中华板豆腐半盒。
3、将步骤二的蛋煳倒入步骤ㄧ的大碗里搅拌均匀
4、将混合后的蛋煳用平底锅两面煎熟即可。
5、蜂蜜芥末酱：将材料拌匀即可。这里是使用Ikea的芥末籽酱。家中有什么酱料都可以试试看，感觉照烧酱跟番茄酱也很搭。