用料

白萝卜1公斤盐2茶匙

自制菜脯米的做法

步骤1:白萝卜去头去尾去皮后,一根切成三大块,每块都先切薄片,切薄片后再切成细丝;如有刨刀亦可直接刨成丝!

步骤2:切丝后放入洗菜盆,下方也放一个没洞的盆,放入两尖茶匙的盐混匀略抓后静置30分钟。

步骤3:接着便可进行脱水的动作,可装到滤袋里挤出水份,亦可以徒手挤水,挤越干越好，

步骤4:烤盘上铺烘焙纸,将脱水后的萝卜私均匀铺满,一公斤约铺了两盘，接着将两盘都放入烤箱中,温度设60-70度,烘烤1小时，30分钟后请略微翻动一次,

步骤5:一小时到后,将两盘集中成一盘,再次铺匀后接着烤15分钟,即可取出放凉,

步骤6:（烤箱版）

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