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乌鱼子炒饭

为您提供乌鱼子炒饭的菜谱,包括乌鱼子炒饭的做法,乌鱼子炒饭的做法步骤,乌鱼子炒饭怎么做好吃等详细内容。

用料

乌鱼子1/4片蛋2颗松子适量葱末(葱白青葱分开)1支蒜片1颗香菜适量酱油适量鱼子酱(可不加)适量炸过干燥蒜片(可不加)适量

乌鱼子炒饭的做法

步骤1:材料如图《香米饭作法》米洗净沥干水份后放入电子锅依照米水比例放入烹煮后起锅前先用筷子(香米米粒较长因避免搅断米粒用筷子翻松)翻松搅拌均匀后在盖上锅盖焖个5分后再起锅放凉备用乌鱼子烘烤法参考乌鱼子烘烤法https://icook.tw/recipes/249051

步骤2:油热入鸡蛋炒过后起锅备用(要让色相好看可以蛋白蛋黄分开炒)

步骤3:原锅入葱白蒜片爆香后再入松子炒过

步骤4:再入乌鱼子炒过

步骤5:放入白饭炒匀

步骤6:淋入些酱油增色后

步骤7:将炒过蛋放回拌炒再放入调味料调味过后

步骤8:将香菜末青葱末放入拌炒均匀即可

步骤9:上桌前可加入干燥蒜片及鱼子酱增加风味(无可不加)

步骤10:完成。


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