用料

豆芽菜1斤,红萝卜适量,黑木耳适量,小黄瓜适量,海苔粉适量,干辣椒1大匙,盐1大匙,黑胡椒粉1大匙

黑胡椒豆芽菜的做法

1、将调味料放入干锅中小火炒至干辣椒微（不能炒焦）取出放微凉.入调理机中打成粉备

2、红萝卜、黑木耳切丝.小黄瓜切丝.用少许盐略腌备用

3、豆芽菜洗净沥干.放入锅中汆烫20秒.沥干水份摊凉.加少许（1）的调味粉拌匀

4、锅中放油炒红萝卜、木耳丝.加少许水盖锅煮至红萝卜软.水份收干.加入小黄瓜丝.大火快炒.熄火.加入少许（1）的调味料.放凉.和豆芽菜拌在一起.（这时没有水份）排盘.上面洒海苔粉

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