起司圆包

面包专用粉280g牛奶190g糖20g盐3g速发酵母3g无盐奶油15g软式起司75g切达乳酪或帕玛森乳酪少许橄榄油少许

步骤1:先将面团的材料都秤好。（女汉子用了棕榈糖）

步骤2:法国软式点心起司，本身有蒜味、红椒、香草，如果没有找到这种起司也可以选择使用切达起司、汉堡起司或马萨瑞拉起司。

步骤3:因为用水合法，所以只在牛奶里先加入盐和糖略混匀。

步骤4:加入面粉拌匀到没有液体。

步骤5:粗略柔成团后，用保鲜膜盖好闲置30-45分钟。

步骤6:45分钟后加入酵母揉匀;

步骤7:接着放入无盐奶油揉到奶油完全被吸收；

步骤8:揉到面团柔软有薄膜；

步骤9:滚圆后放入锅中盖上保鲜膜，进行第一次发酵，ㄧ般室温约45-60分钟。

步骤10:当面团涨大到两倍大时,可以将手指沾湿后戳入面团,如不会回缩则表示面团已完成发酵.

步骤11:接着手握拳,轻压面团将空气排出.

步骤12:取出面团略微整型后,秤重并进行分割,此原料可分成@50～51gx10颗!!!分好份量后,先滚圆并照顺序排列好,完成后盖上保鲜膜或拧干的湿布3分钟,让面团松弛一下.

步骤13:取第一颗滚圆的面团，压扁后包入起司，并滚圆。

步骤14:包好起司后，排放在铺了烘焙纸的烤盘上,用锋利的小刀在表面上划叉，如想要烤好后起司能够看的见的话，则面团划叉时需要划深一点；接着再放进烤箱进行第二次发酵,约需30~40分钟.

步骤15:看到圆包都已涨大,表示第二次发酵已完成,这时可预热烤箱到170度,并在面团上刷些橄榄油,接着洒上少许的切达起司粉或帕马森起司粉增添风味.170度烤10分钟后取出烤盘并调头,再烤5分钟即可.

步骤16:烤好的面包咸香好吃，面包软Q。