泰味辣炒天贝

天贝1包番茄（或小番茄）至少1颗香茅根2根辣椒（2种搭配）若干（视吃辣程度）红葱头2至3颗蒜头2至3颗九层塔若干薄荷叶适量（可不加）柠檬1颗（可多加）

步骤1:准备食材，清洗、整理。

步骤2:将辣椒、红葱头、香茅根、蒜头切碎，番茄切丁，九层塔切碎（另外放）备用。天1贝切成小丁状。

步骤3:起油锅，将天贝油炸至八分熟后捞起沥油（油可再利用）。取一勺油，依顺序爆香香茅根、辣椒、红葱头、大蒜，最后加入番茄丁。爆香完成后加一点点水，然后再加入炸好的天贝。调味：先放入酱油着色、加酱香，再放入盐、鱼露调味，最后加糖。待汤汁稍微收干后，加入九层塔（有准备薄荷叶的也可以加入）拌匀。装盘

步骤4:装盘后可稍微点缀些薄荷叶，等稍放凉后即可上桌。要吃之前再淋上柠檬汁拌匀哦。