抹茶蛋糕卷

抹茶粉35g,蛋黄90g,细砂糖1120g,盐3g,沙拉油80g,奶水160g,低筋面粉180g,泡打粉3g,蛋白180g,细砂糖2120g

1、低筋面粉和抹茶粉先过筛。

2、蛋黄.糖1.盐一起打发至浓稠，再加入沙拉油拌匀。

3、抹茶粉先加牛奶搅拌匀，再加入2中拌匀。

4、接着，加入面粉拌匀，抹茶面煳就完成啰~

5、蛋白用"快转速"打到起大泡泡，加入砂糖2，打到湿性发泡停止。

6、取1/3打发的蛋白与抹茶面煳拌匀，再加入剩下的等2/3蛋白轻轻拌匀。

7、倒入已铺烤纸的烤盘中，慢慢抹皮粉茶面煳后，送入烤箱。上火/下火:180度烤15~18分

8、出炉后，撕除蛋糕侧边的烤纸，以利水气蒸散。

9、抹上薄薄一层果酱(奶油霜)，再用擀面棍把蛋糕卷起来。