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用料
盐1g糖粉35g无盐奶油50g低筋面粉120g鸡蛋25g
柠檬塔的做法
步骤1:将塔皮的材料秤好后，低筋面粉、糖粉需过筛
步骤2:将低筋面粉、盐、无盐奶油、糖粉混在一起搅拌均匀
步骤3:将鸡蛋加入面团中搅拌均匀
步骤4:揉完后包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分
步骤5:将柠檬馅的材料秤好
步骤6:柠檬汁加上砂糖、鸡蛋搅拌均匀
步骤7:再放入无盐奶油隔水加热搅拌至浓稠
步骤8:将冰箱中的塔皮面团拿出来，分成三等分
步骤9:将面团用成圆形后杆平
步骤10:放入塔模中沿着塔模的形状大概压平（不用压太大力让大致平均就好）
步骤11:用牙签在塔皮上搓洞
步骤12:放入预热好的烤箱烤至塔皮熟了，大概20分钟（没有软软的，大概像饼干那样）
步骤13:倒入柠檬馅
步骤14:洒上切碎的柠檬片即可