火腿起司面包

火腿5片起司片5片蛋液适量乳酪丝适量巴西里适量

步骤1:将所有干性食材、水倒入2/3量，搅拌搓揉成絮状。

步骤2:慢慢加入剩下1/3量的水揉成团。

步骤3:不要一口气全倒入，一次一点的加入揉匀后在加入下一次的水量。

步骤4:把温软化后的奶油加入面团内，揉至面团可撑出薄膜。

步骤5:把面团盖上保鲜膜放置密闭空间发酵60分钟。

步骤6:将发酵好的面团分成5等份滚圆，盖上干布松弛15分钟。

步骤7:再将松弛完的面团拍扁排气、用擀面棍擀开比火腿片稍大的面片，在放上火腿及起司片。

步骤8:将面团卷起收口捏紧。

步骤9:再把面团对折收口捏紧。

步骤10:用刀子在中间划一刀，注意不要切到底，再摊平。

步骤11:将面团放入纸托里（没有纸托直接放烤盘上也可以），放进密闭空间进行第二次发酵，时间为40-50分钟。

步骤12:把发酵好的面团表面刷上一层蛋液。

步骤13:在面团的中间放上乳酪丝，放进预热好的烤箱，180度烤15-20分钟。

步骤14:出炉后趁热再表面洒上巴西里。

步骤15:放置冷却架上放凉即可。

步骤16:完成！