用料

"全蛋525g","细砂糖220g","鲜奶1240g","奶粉40g","莱姆酒1大匙"

抹茶原味鸡蛋布丁的做法

1、先将鸡蛋搅拌打散。

2、1/3牛奶+砂糖拌匀，小火煮到糖融化不需要煮滚。

3、再加入剩下2/3牛奶小火回煮，关火。(*抹茶口味:鸡蛋液加入抹茶粉拌匀)

4、将鸡蛋煳过筛两次，以去除气泡。

5、将布丁液秤量倒入模具。

6、鸡蛋布丁放入烤箱烘烤，就完成啰~烤盘倒入八分满的水(约一个指节高)上火180/下火180烤45~55分钟

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