用料

米1杯无刺虱目鱼肚1片蛤蜊高汤9米杯橄榄油1/2茶匙盐少许米酒少许姜丝少许研磨胡椒（非必要）少许葱（非必要）少许

虱目鱼肚粥的做法

步骤1:醃米洗米以后，加入少许盐与1/2茶匙橄榄油搅拌均匀，静置20分钟

步骤2:虱目鱼除腥1.虱目鱼切片（2-3公分）2.虱目鱼双面抹一点盐3.加入姜丝、少许米酒除腥4.静置10分钟，用水冲干净

步骤3:万用锅煮粥底1.醃好的米加入9倍高汤（或水）2.放入万用锅选择煮粥模式（30分钟），等待粥煮好

步骤4:放入虱目鱼粥煮好以后，万用锅选择无水烹调-烤香酥虾，将虱目鱼放入粥中，等待时间到即可（约8分钟），最后尝试咸度，不够就加盐，再撒入姜丝、撒胡椒、葱花即完成

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