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用料
鸡蛋3颗高汤100cc味霖1匙酱油（日式或台式都ok)半匙盐巴1小撮油1匙
玉子烧的做法
步骤1:蛋、高汤跟味霖、酱油、盐巴混合，搅拌均匀后过滤
步骤2:热锅后加油（锅子不要太热），油可以用在擦手纸上，这样量比较刚好（太油煎出来会很多洞洞）
步骤3:蛋液分次下，大约半熟就可卷在一起（不要煎到全熟在翻，这样就会变蛋皮卷，没办法结合在一起），但每煎一回要确定有熟再煎下一回
步骤4:煎下回时要将蛋用筷子扶起来，让蛋液流到底部
步骤5:煎的过程有泡泡要戳破，煎出来会比较美
步骤6:大约煎4回左右大小就差不多了，可用铲子帮忙定型
步骤7:煎好后切成自己喜欢的形状就完成囉！也可加葱花，明太子美奶滋搭配也很赞?