用料

透抽一只芹菜一把姜一小块

芹香透抽的做法

步骤1:食材集合透抽退冰后即可处理姜洗净外表泥土芹菜去除根部

步骤2:芹菜洗净切段，若还没马上要煮，芹菜我会先泡水，避免老化姜切片后切丝透抽洗净切片，用一小匙米酒醃一下透抽处理请参考：https://icook.tw/recipes/250620

步骤3:姜丝先爆香，边缘微卷就可以囉！(抱歉，拍糊了)

步骤4:下芹菜，略微翻炒后，加一杯水稍微闷煮三分钟

步骤5:再把透抽放进去，闷一分钟，调味一下就好囉！

步骤6:完成囉！

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