用料

盐少许,白胡椒粉少许,香油少许,米酒少许

塔香小管海味面线的做法

1、蛤蜊吐沙洗净（我买吐好沙的比较快）、葱切小段、小管去内脏洗净切成想要的形状（一般是圈圈或小段）、九层塔挑好洗净备用。

2、热水起两锅，第一锅先放蛤蜊，蛤蜊开七成以后加入小管、葱段、米酒，小管只要下锅30秒以后就关火。第二锅烫面线，依照自己面线的特性决定煮的时间，通常煮一分钟左右就熟了（不要煮到烂），捞进第一锅之后，加入适量的盐、白胡椒、香油、九层塔，搅拌后即可食用。

3、烫过小卷与蛤蜊的汤底非常鲜甜，再加入面线以后就是味道极鲜的海味面线啰！

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