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用料
中筋面粉120ml高筋面粉60ml白开水/滤过渣的果汁60～70ml盐1/4小匙油1匙
手工彩色面的做法
步骤1:中粉+高粉+盐+油混和，白开水/滤渣的果汁视情况调整慢慢加入，先用筷子搅拌成面屑，最后手揉成面团(约7~8分钟)，面团不能像做饼干那样软。
步骤2:盖保鲜膜或湿布静置15～20分钟松弛(夏天)。
步骤3:桌垫洒手粉，面团洒手粉，先压平，在擀成平均厚度。过程中面团手粉一定要抹够，才不会黏杆子。
步骤4:用压面机依序调整刻度1->2->3->4压面，过程中面团手粉一定要抹够，才不会黏机器。我的刻度调到3，口感像关庙面的刀削面，薄有弹性，喜欢有嚼劲的可以不用压那么薄。
步骤5:折3折，切成需要的宽度。
步骤6:完成
步骤7:刻度3烫面只需3~4分钟。
步骤8:搭配番茄洋葱肉燥就是很好吃的汤面