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用料
白饭适量鸡蛋1颗番茄肉酱适量黑胡椒少许
番茄肉酱饭的做法
步骤1:首先将食材准备齐全。
步骤2:牛番茄去皮法：在牛番茄底部切割出十字➜放入滚烫水中川烫直到刀割十字处的番茄皮微微掀起➜接着放入冰水中浸泡➜此时就可轻松地撕下番茄皮了！
步骤3:将拨完皮的牛番茄切块，洋葱及蒜头切丁备用。
步骤4:准备一个汤锅倒入橄榄油➜依序放入蒜头及洋葱拌炒➜放入牛番茄块继续拌炒➜关火后稍微放凉后倒入果汁几打能泥状(因为要呈现浓酱的口感，所以不用打得太绵密)
步骤5:接着用刚刚汤锅加入一点油炒肉燥，直到肉燥快熟时倒入白酒。
步骤6:接着将刚刚果汁机里的番茄糊倒回汤锅滚煮，不断搅拌让肉燥与番茄糊能完美融合➜放入义式香料继续搅拌➜加入盐、糖做最后调味。
步骤7:不断搅拌至番茄肉酱浓郁就完成囉！
步骤8:将【番茄肉酱饭】的食材备齐。
步骤9:将热呼呼的番茄肉酱淋在白饭四周。
步骤10:煎一颗半熟包蛋放在白饭上，撒上一点黑胡椒。
步骤11:喜欢辣的也可以加一点TABASCO喔！
步骤12:一口挖下半熟蛋、白饭及浓郁番茄肉酱真是太满足啦！