用料

水莲(切段)一包红萝卜丝30g黑木耳丝30g杏鲍菇丝一大根鸡蛋丝一颗

什锦水莲的做法

步骤1:准备食材。(蔬菜全部洗好，水莲切段，其余切丝：鸡蛋打散在碗内，备用。)

步骤2:热锅，加油，将鸡蛋倒入锅内，尽量煎成蛋皮，薄平状。

步骤3:煎好后的蛋皮，切丝，备用。(蛋丝请用熟食沾板与熟食菜刀切)

步骤4:方才煎蛋的锅子，再度加热，放入少许油，续加入红萝卜丝，炒至香软。

步骤5:后续加入黑木耳丝与杏鲍菇丝，稍微拌炒。

步骤6:放入水莲，蒜泥，盐巴，味霖，中火拌炒2分钟。(为保持水莲口感，请勿闷锅)

步骤7:关火，放入蛋丝与芝麻油，拌匀，完成。

步骤8:超简单

---

---