细关东面非油面

关东细面200g2把白菜3大叶片或其他蔬菜150g红萝卜丝(甘甜味来源)1杯葱切段2支五花肉片50～100g酱油2大匙柴鱼粉或糖1/4小匙

步骤1:白菜切细丝备用。

步骤2:红萝卜刨丝备用。

步骤3:五花肉切丝或片备用

步骤4:热锅中下1大匙油(不放油也可以)煸一下五花肉到油脂流出香气出来。

步骤5:放入红萝卜拌炒到香味出来。

步骤6:关东细面放入滚水中煮到九分熟

步骤7:加入酱油及糖或柴鱼粉拌炒到酱香出来。锅中放入白菜，加入半杯水拌炒到白菜变软。

步骤8:面煮到八分熟就捞出入炒锅与菜料拌匀到熟，可用锅铲加筷子更方便拌匀。＊料要先炒好，免得等待途中面糊掉。

步骤9:(不吃青葱的人此刻就可以盛盘了)拌匀捞出就完成囉！

步骤10:青葱在起锅前拌入，变软即可起锅。*2把面加上蔬菜可以炒成3盘，可供2~3人享用。