用料

茄子起司饺一包

卡拉布里风味蛋面茄子饺的做法

制作酱汁:将红洋葱切丝，以橄榄油小火炒软，再加入辣肉肠酱('Nduja)炒香。

加入番茄，一边拌炒一边用木铲捣碎果肉，煮至浓稠后以盐调味。

煮蛋面饺:在滚水中加入少许盐，直接将冷冻茄子饺(不须事前解冻)放入滚水中，煮约4分钟后即可捞起。

将饺子与酱汁拌匀后，准备摆盘上桌。

盛盘后，撒上适量罗勒及佩克里诺羊奶起司后，即完成这道料理!

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