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用料
去肠泥虾仁250g鸡蛋(打成蛋液)3颗雪白菇(去蒂头掰散,不用洗)1包小黄瓜(切成丁)1条熟什谷米饭(冷饭)2.5碗无调味烤过的杏仁片1小把
杏仁片虾仁什谷米炒饭的做法
步骤1:取一不沾平底锅,干锅开始煎雪白菇(增加甜味),中小火煎至金黄即可起锅备用。
步骤2:同一锅,倒入少许油,油温热后倒入蛋液,同时以筷子快速的搅散至蛋液略凝固,起锅备用(中火)。
步骤3:同一锅,倒入少许油,炉火转成大火,放入虾仁、米酒1大匙,快速拌炒至虾肉转红后起锅备用(米酒水份一起呈盘)。
步骤4:同一锅,倒入少许油,倒入什谷米饭,炒至米饭粒粒分明。
步骤5:倒入刚才起锅备用的炒蛋、虾仁、雪白菇,拌匀。
步骤6:加入调味:酱油、盐、黑胡椒。
步骤7:加入小黄瓜丁,炒匀。
步骤8:起锅前加入杏仁片,拌匀后即完成。
步骤9:不油腻的炒饭