用料

蕃茄两颗蛋两颗葱适量油适量盐适量香油适量高鲜味精适量太白粉少许(可有可无)

蕃茄炒蛋的做法

步骤1:将蕃茄洗净切成易入口大小，葱挑去老叶切小段，蛋打散。图中的葱，是牛妈之前买太多用不完，切段冷冻保存的。

步骤2:在锅中加入适量的水及油，放入蕃茄和葱白拌一下，开中火盖上锅盖闷煮。

步骤3:蕃茄的香味飘出后，开盖加入适量的盐及高鲜味精拌匀。

步骤4:将蛋分多次加入后，盖上锅盖闷一下(约30秒)。

步骤5:开盖后加入太白粉(可有可无)、香油、葱拌匀，调整味道即可起锅盛盘。

步骤6:好！少油烟版的蕃茄炒蛋完成囉！

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