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用料
小黄瓜3大条盐2小匙糖2小匙大蒜6瓣辣椒适量柠檬半颗香油适量
自制凉拌小黄瓜的做法
步骤1:将小黄瓜洗净后，去除头尾，切成3公分左右的长度。
步骤2:以刀面拍压小黄瓜，接着放到玻璃容器或干净塑胶袋。
步骤3:放入2小匙的盐，均匀搅拌之后，静置40分钟等待出水。
步骤4:接着将大蒜切成碎末状，辣椒切段放在一旁备用。将容器内小黄瓜出水的液体倒掉。
步骤5:依序放入糖、蒜末、辣椒跟柠檬水，最后再倒入香油。
步骤6:盖上盖子后，使劲地摇晃，让小黄瓜每一面都入味，送进冰箱冰镇后更好吃。