用料

"绞肉约2大碗","干香菇4朵","油葱酥适量","油蒜酥少许"

香菇肉燥的做法

1.干香菇泡水，软后先切小丁。

2.起一炒锅或平底锅加油热锅，将绞肉放入炒熟，再加入香菇炒香。

3.加入适量油葱和油蒜酥炒香后，倒入酱油拌炒(可视绞肉多寡来加)，再加1~2碗水进去，再盖锅转小火闷煮到滚。

4.滚后开锅加少许油膏和蚝油调味，此时可试味道，若不够咸可加适量盐调味，绞肉可持续卤到喜欢的口感即可起锅。

5.拌面时撒上一些新鲜的葱花就更香了，喜欢吃辣的人也可加点辣酱

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