用料

落葵（皇宫菜）400g枸杞1大匙蒜头片或末1/2～1小匙盐1/4小匙米酒2大匙黑麻油1大匙

麻油皇宫菜的做法

步骤1:皇宫菜洗净，不要太用力以免洗烂了。

步骤2:锅中放少许盐，汆烫到变深绿或1分钟后捞出。

步骤3:沥干水分备用。

步骤4:烫落葵时，锅中下一1-2小匙鸡油（或喜欢的油）爆香蒜末。

步骤5:皇宫菜烫好放进爆香蒜末的锅子中，加入米酒&枸杞煮一下。加入调味料（盐或柴鱼粉少许）。

步骤6:加入黑麻油拌炒均匀即可起锅。

步骤7:没有枸杞可不放，有放枸杞颜色漂亮又带自然甜味。

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