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用料
原味松饼粉50G牛奶80G蛋1颗无盐奶油30G黑巧克力适量白巧克力适量
一口小泡芙的做法
步骤1:烤箱预热至190度。将牛奶和无盐奶油放到锅中加热至小沸腾。
步骤2:加入过筛的九州七谷原味松饼粉后关火，并且迅速搅拌均匀。
步骤3:将面糊倒入另外一个锅子，等面糊稍降温后，分次加入打散的蛋液，搅拌至蛋液完全吸收后才能再加入下一次蛋液，直到面糊可以黏在刮杓上呈倒三角形，可以维持几秒不滑落才可以。
步骤4:将面糊装入挤花袋，挤出约10元硬币大小的面糊。
步骤5:进烤箱前以手指沾水将面糊尖端部压平，对着面糊上喷水，让泡芙膨胀更顺利。烤箱以190度烤18~20分钟。
步骤6:将黑巧克力、白巧克力分别装袋，隔水加热，当做内馅。泡芙冷却后将泡芙底部戳1个小洞，将巧克力灌入泡芙里就完成了。
步骤7:上桌。