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用料
白色大洋葱切三角大块1个紫色或一般洋葱1/2个咖哩块约50～60g肉丝100～200g
洋葱猪肉咖哩饭的做法
步骤1:不锈钢锅要热锅，（今天用汤锅煮，较深翻炒食材不易掉出来）热锅后加两大匙油，加入洋葱翻炒。
步骤2:洋葱稍微软化有香气后加入猪肉丝翻炒。
步骤3:约两分钟左右，肉丝香味飘出几乎都变熟转白后，加入咖哩块。
步骤4:咖哩块加入后加2杯水一起煮，用热水更好。
步骤5:大火煮拌到滚，咖哩块要拌才化开较快，转小火煮拌到汤汁浓稠即可起锅。
步骤6:盛盘，淋在饭上拌匀就是美味甘甜洋葱咖哩饭。
步骤7:也可以用咖哩粉炒香，调味，再勾芡的方式完成，不过用现成的咖哩块可以大大节省主妇的时间，几乎不会出错，大家可以试试。