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用料
鲔鱼罐头1/3罐蛋饼皮1片洋葱少许鸡蛋1颗
速成鲔鱼蛋饼的做法
步骤1:鲔鱼整罐加上几片洋葱切小拌匀，放在保鲜盒中，就把三四天的量备好了，剩下的放冰箱，建议五天内要用完。
步骤2:鸡蛋打匀备用
步骤3:放入冷冻蛋饼皮，煎到变软变色，夹起放盘子
步骤4:倒入蛋液
步骤5:盖上蛋饼皮，用锅铲压饼皮有蛋液的部分，将蛋压开，也比较快熟，翻面，全程中小火，如果在拿其他配料就先转小火。要让饼皮酥脆时就内外一圈火，大火容易焦。
步骤6:放鲔鱼，与蛋平行
步骤7:卷蛋饼皮，可用筷子帮忙，饼皮卷的方向要注意才能每口都吃到料。卷一折时可用锅铲压一下定型。
步骤8:固定形状就起锅
步骤9:切开呈盘
步骤10:洋葱，鲔鱼罐本来就可以直接食用。鲔鱼蛋饼不加酱油就有咸味很好吃，配上先买好的牛奶,豆浆或燕麦奶，下雨天早上就可窝在家里不用出门。很简单但还是写了很多步骤，哈哈