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用料
牛肉片300公克洋葱半颗鸿禧菇一包葱适量酱油一匙半鲣鱼露一匙米酒一匙水两匙糖半匙姜末适量常温蛋两颗
月见牛肉丼饭的做法
步骤1:洋葱切丝、鸿禧菇去尾拨丝、葱切末，牛肉片若太长可以切段。将水、酱油、鲣鱼露、米酒、姜末、糖调匀备用。备完料后来做懒人式温泉蛋吧！取保温罐加些许热水预热30秒倒掉，再加入三分之一的热水，保温罐斜放轻轻的将常温蛋放入，再注满热水盖盖子焖20分钟
步骤2:等待温泉蛋的同时，先做来炒牛肉，炒至半熟后起锅
步骤3:洋葱炒出香气后，接续加入鸿禧菇，炒至出水软化
步骤4:再倒入先前炒至半熟的牛肉片与酱汁，炒至肉片全熟后，即可起锅摆盘！此时蛋也应该差不多好了，小心翼翼的把蛋取出冲凉
步骤5:添上热腾腾的白饭，将浓厚的肉片铺满整个碗，打上一颗温泉蛋，散上葱花就完成囉！??