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用料
梅花肉250g洋葱1个小型红萝卜1条芹菜6枝蒜末6瓣辣椒1/2枝橄榄油3大匙水1米杯
猪柳炒三丝的做法
步骤1:猪肉1公分厚度断筋，让猪肉遇热时不会缩起来
步骤2:猪排用肉槌拍打使组织松散,较容易咀嚼。接着放进塑胶袋内加入醃肉料浸置30分钟使猪肉入味
步骤3:锅内下1.5大匙橄榄油小火把猪排煎至8分熟，约为7分钟左右。
步骤4:两面煎至微焦色，关火起锅。
步骤5:切成条状
步骤6:洋葱、红萝卜切丝、芹菜切段，蒜头切成蒜末
步骤7:锅子内下1.5大匙油炒香蒜头和辣椒
步骤8:接着下洋葱拌炒至微软
步骤9:下红萝卜丝炒软，因为加的油量很少，为避免粘锅所以在此阶段加盐让蔬菜出水。
步骤10:加1茶匙酱油炒出酱香
步骤11:加1杯水煮熟锅内材料
步骤12:中大火快炒，猪肉条接着下锅混合蔬菜味
步骤13:芹菜接着下，汤汁收干后就可以关火了，起锅前加1匙乌醋和胡椒粉。
步骤14: