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"鲷鱼片200g","鸡蛋3颗","葱花适量"
1、鲷鱼洗干净后用餐巾纸擦干切薄片，用少许盐抓腌10分钟。鸡蛋加入盐、糖、鸡粉及少许葱花打成蛋液。
2、用热水冲一下鲷鱼片洗掉腥味，在平底锅中加入少许油后放入稍微川烫的鲷鱼片煎一下。
3、倒入蛋液，不急着搅动，微煎30秒后用筷子拨动一下，让上层蛋液流到锅中。
