用料

"猪绞肉300克","洋葱1颗","红葱头4瓣","面包粉半杯","鸡蛋1颗","帕玛森起司40克","莫扎瑞拉起司40克","初榨特级橄榄油2茶匙","迷迭香1支"

起司肉丸的做法

1、准备好各种食材，绞肉先用些许红酒腌过2小时；洋葱与红葱头（可再加一些蒜头）剁碎炒干；鸡蛋混匀；其余起司面包粉在一旁备好。

2、将所有材料混匀，除了莫扎瑞拉起司；混匀后轻摔绞肉；将肉摊平在手上，中间加入起司，然后用肉包着起司并揉成肉丸状。

3、将肉丸放上热好的锅子，加入适当的油脂，将每一面都煎上色，然后放入电锅蒸约15分钟，即完成。

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