日式温泉蛋猪肉咖喱饭

红萝卜（中型）一根马铃薯2颗洋葱1颗猪肉350g佛蒙特咖喱块一盒温泉蛋（可加可不加）一颗

步骤1:洋葱一颗，头尾去掉，剥皮。先切对半，再如图切成一口大小。

步骤2:红萝卜去皮，切成一口大小。

步骤3:大汤锅加入沙拉油，开中火。

步骤4:待油热后加入洋葱及红萝卜拌炒。

步骤5:炒至蔬菜香气出来后再加入猪肉块拌炒。

步骤6:猪肉炒至表面熟了之后，即可加水开始炖煮。水量一定要盖过食材，约1000cc。（加水的时候要拿量杯喔！要记住自己加多少水，后面才会知道要加多少咖喱块。）加盖开始炖煮，记得三不五时搅拌一下，避免食材黏在锅底。

步骤7:滚了之后改开小火，捞出浮沫跟渣渣。

步骤8:煮滚后约10-15分钟，捞完渣渣后，加入去皮切块的熟马铃薯一起煮让它吸收汤汁。（生马铃薯不好保存，很容易发芽。所以大包买回家后，小樱花我都会先把马铃薯蒸熟再冷冻保存。冷冻的熟马铃薯很好去皮喔！在水龙头底下冲一下，手指稍微剥一下，皮就掉下来了。）

步骤9:这次用的是这盒，用了1/4盒。盒子背面也有水及咖喱块的比例可以参考喔！

步骤10:咖喱块先在另外的碗中切碎，加一点锅内的汤汁搅散。

步骤11:搅成像这样浓稠的咖喱汁。（如果不先把咖喱块溶好的话，整块丢下去要很久才会融化，也没那么均匀。）

步骤12:马铃薯加下去后再煮约10分钟左右，确定红萝卜等食材有煮透变软，筷子能轻松戳穿它即可。（时间只是参考用，主要是看食材炖烂了没。）确定食材已经炖好后再加入刚调好的咖喱汁。

步骤13:加入咖喱后要不断搅拌，避免黏锅。记得都用中小火喔！慢慢等酱汁变得浓稠到自己喜欢的稠度后即可关火。（千万不要觉得咖喱一开始怎么好像稀稀的，就增加咖喱块的量。因为加热稍微煮一下之后，就会开始变浓稠了喔！大约煮5-10分钟。）

步骤14:打上一颗温泉蛋，好吃的咖喱饭完成啦！温泉蛋可以参考之前的食谱。咖喱也可以加入苹果或蜂蜜，会有不同风味喔！蜂蜜要在一开始加水的时候就一起加下去，跟着食材慢慢炖煮喔。苹果也是在拌炒食材的时候就要加入了。肉类也可以换成鸡肉。

步骤15:把温泉蛋戳破，和著咖喱真的是人间美味啊！?