用料

丝瓜一条,咸蛋2颗,姜3-4片,蒜2-3瓣,盐适量,糖少许,料理米酒少许,油2大匙

咸蛋烩丝瓜的做法

1、备料：丝瓜削皮切块或切片。咸蛋剥壳后压碎。姜切片。蒜瓣拍碎。

2、起油锅，放入姜片，稍微拌炒后，加入丝瓜焖熟，捞起盛盘。

3、再起一油锅，加入蒜瓣拌炒，将咸蛋加入，一起炒香，入少许米酒，再加入步骤二的丝瓜汤汁，中小火焖煮3-5分钟，放少许糖及盐调味。

4、关火后，将步骤三倒入已盛盘的丝瓜中即可。

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