烤糙米

1又2/3杯糙米，1/2茶匙盐，2又1/2杯开水，2茶匙菜籽油

1.预热烤箱至175摄氏度。用软刷蘸油轻轻给一个9x9寸的烤盘涂抹上一层薄薄的油，以防粘锅，

2.糙米淘洗干净，放到水中浸泡大约6～8小时，稍微耗费一些时间，所以明天要吃的饭可以今天就开始泡。但如果是今年收成的新鲜米，大约30分钟～1小时就可以了。

3.将泡好的糙米放入准备好的烤盘中，铺平整，撒上盐和油搅拌一下，把开水倒在米饭上。用双层铝箔和夹边密封烤盘。

4.把烤盘放在预热烤箱中心烘烤大约1小时左右，直到水被吸收。

5.从烤箱中取出烤盘，打开锅盖，用叉子把米饭打松，盛入碗中就可以吃了。

PS：糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显着。研究表明，糙米中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，烟碱素是3.2倍，维他命B1高达12倍。糙米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍。糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂