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用料
6个绿色甜椒，盐到味道，450克牛肉，1个洋葱，适量盐，适量胡椒粉，400克西红柿，1茶匙伍斯特酱，1/2杯生米，1/2杯水，1杯奶酪，300克罐装浓缩西红柿汤
肉酿青椒的做法
1.甜椒用清水清洗干净，沥水，横着放在砧板上，用刀子沿着顶部边缘切开，丢掉顶部，取出辣椒仔，把辣椒内部清理干净。取一个大锅，加足量清水（清水足以没过辣椒），加盐，煮沸后加入辣椒，煮5分钟左右捞出，沥干水分，在每个辣椒里面撒上盐和胡椒粉，然后放在一边。
2.洋葱剥去干皮，洗净，切碎，放入碗中；牛肉用清水冲洗一下，用水泡一会，以去除多余的血水，然后沥干水分，切碎，放入碗中备用；西红柿洗净，去皮，切碎，放入碗中备用。米饭淘洗干净放到碗里，提前用清水浸泡20分钟。
3.取一个大煎锅，加热后倒入少量的油，加入牛肉和1/3杯洋葱炒5分钟，直到牛肉变黄，把锅端起，倒掉锅中多余的油，然后放在火上继续加热，放入盐和胡椒调味，然后加入西红柿、米饭、1/2杯水和伍斯特酱油，搅拌均匀，盖上盖子，煮15分钟，直到米饭变软。关火，加入奶酪搅拌。
4.预热烤箱至175摄氏度。用牛肉和米饭混合物填充每个辣椒，并将辣椒面朝上放入烤盘中；在一个中等大小的碗里，把番茄汤和足够的水混合在一起，使汤具有肉汁稠度然后浇在辣椒上。
5.把烤盘放到烤箱中烘烤25至35分钟，直到加热，奶酪融化和起泡，就好了。