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用料
2片生菜，1汤匙黄油，1个洋葱，1片奶酪，100克汉堡肉饼，2个鸡蛋，1茶匙牛奶，2片培根，1个西红柿，适量腌菜，1汤匙千岛酱
培根芝士肉饼煎蛋卷的做法
1.将生菜叶用清水至少冲洗3次，放在加了一勺盐清水中浸泡半小时，取出沥干水分，放在盘子上备用。
2.洋葱去皮，清洗干净，切成丁。用中火加热小煎锅，加入黄油，黄油软化后，转动煎锅，使煎锅表面都均匀的沾到黄油，加入1汤匙洋葱，翻炒3至4分钟左右，直到洋葱变软，盛到一个盘子里备用。
3.取一个干净的煎热锅，烧热，加少量油，用厨房纸抹开，放入肉饼，小火进行煎炸，煎炸至两面金黄，然后取出，用盘子存放。
4.将2个鸡蛋打入一个小碗里，加1茶匙牛奶一起搅拌，直到蛋液略微起泡。将鸡蛋混合物倒入一个干净的煎锅中，用盖子盖上煎锅，煮大约5分钟左右直至蛋液刚刚凝固，把蛋饼切两半。
5.西红柿洗净，切丁，放入碗中备用；培根用煎锅煎至两面金黄，切碎，放到碗中备用。
6.将奶酪放到干净的砧板上，切成两半，放在肉饼上，用微波加热约20秒，把奶酪融化。取一个盘子，底部铺上生菜，上面铺上一半的蛋饼，将肉饼摆放在蛋饼上，肉饼上加上洋葱，培根，番茄和腌菜，然后把另一半鸡蛋饼盖在上面，顶层撒上1汤匙千岛酱，均匀涂抹，美味的培根芝士肉饼煎蛋卷就做好了，趁热吃。