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玛丽饼干
为您提供玛丽饼干的菜谱，包括玛丽饼干的做法,玛丽饼干的做法步骤,玛丽饼干怎么做好吃等详细内容。
用料
1/2杯人造奶油，1/2杯黄油，1杯白糖，1个鸡蛋，1茶匙香草精，2杯面粉，1/4茶匙盐，1/2茶匙肉桂粉，1/2杯核桃，1/4杯白糖，1汤匙肉桂粉
玛丽饼干的做法
1.预热烤箱至175摄氏度，用水轻轻地润滑38x25厘米的果冻盘。
2.在一个中等大小的碗中，将人造奶油、黄油和一杯糖混合在一起，搅拌均匀，直到混合物变光滑。
3.将一个鸡蛋轻轻磕一个小口，把蛋清滤到一个无油无水的容器里（注意分出的蛋白不能有蛋黄，否则不能打发），把蛋黄放到一个小碗里。将香草精加到蛋黄里，搅拌均匀。
4.将面粉、盐和1/2茶匙肉桂混合在一起，搅拌均匀，依次加入第二步和第三步的混合物，充分搅拌，直到面粉没有小颗粒，所有的材料都充分融合，面煳顺滑。
5.将面煳均匀地压入准备好的果冻盘中，端平，轻轻的磕几下，使面煳铺均匀。
6.用打蛋器以中速把蛋清打出泡沫时加入10克白糖，然后打蛋器换高速继续打，待打到蛋白体积膨胀一倍时，再加入10克白糖，继续高速打发，当蛋白非常有光泽，尾端呈挺立状时就打好了。
7.将打好的蛋白平铺在面煳上面，把剩下的肉桂和糖混合在一起，撒在饼干的上面。
8.在预热的烤箱中烘烤15至17分钟后，取出，稍微凉一下不至于太烫，然后放在干净的砧板上用刀子切成块状，完全冷却后从锅中取出，装盘。