烤猪排

200g无骨猪肉腰排，1个洋葱，1杯植物油，4瓣大蒜，7个干的杜松子浆果，1汤匙芥末，1汤匙干百里香，1汤匙干牛至，1汤匙辣椒粉，1汤匙咖喱粉，1汤匙辣椒粉，1汤匙黑胡椒粉

1.洋葱剥去外皮，用水洗干净，放在砧板上，用刀子切成楔形，盛到碗里，拿一个大勺子放到洋葱上，轻轻按压几次，压出一些洋葱的汁液。

2.大蒜去皮洗净，用刀子剁碎，干的杜松子粉碎，把油、大蒜碎、杜松子粉、芥末、百里香粉、牛至、辣椒、咖喱粉、辣椒、黑胡椒倒入盛洋葱的碗里，充分搅拌，使洋葱和这些调料混合均匀，做成腌料。

3.把猪肉排放到碗里，倒入清水，使肉完全浸在水里，大概浸泡20分钟，把血水排出。取出猪肉控一下水，然后用厨房纸把猪肉两面吸一下水分，把猪肉排装入碗中。

4.把腌料均匀地涂抹在猪肉上面，两面都要抹上，然后把碗包上保鲜膜，放到冰箱冷藏至少24小时，以保证猪肉完全入味。

5.烤箱预热到室温。把腌好的猪肉从冰箱中取出，放到碗里，然后把腌料中的洋葱挑拣出来，用铝箔纸包上洋葱，包成一个小袋子样模样的，剩下的腌料丢弃不用。

6.预热烤箱至中热，把猪排和包裹洋葱的铝箔纸放入烤箱里一起烘烤，中间把猪排翻一个面，每面大约烤制10分钟左右，直到猪肉中心不再粉红色就可以了。取出猪排和铝箔纸，稍微晾凉，把铝箔纸里的洋葱取出和猪排一起放到盘子里，猪排和洋葱一起夹在面包里吃，很不错。