小饼干

6汤匙无盐黄油，1/2杯糖果糖，1个鸡蛋，1茶匙香草精，1又1/2杯中筋面粉，1/2茶匙发酵粉，1/2茶匙盐

1.准备一个干净的碗，放入黄油和糖果糖，然后用电动搅拌器搅拌，直至混合充分，变得均匀细腻，表面光滑。然后再打入一个鸡蛋，搅拌均匀后，再加入香草精，继续搅拌均匀。

2.另外准备一个干净的大碗，放入面粉面粉，发酵粉和盐，然后同样用电动搅拌器搅拌，直至混合均匀，然后倒入黄油混合物，继续搅拌，直至完全融合，均匀细腻，表面光滑，没有小疙瘩的存在，把面团放进保鲜袋中密封，或者用保鲜膜包裹面团，放入冰箱中冷藏至少1小时。

3.从冰箱中取出面团，去掉保鲜袋或者保鲜膜，放在室温下自然升温直至室温。

4.将烤箱预热至175摄氏度，准备一个烤盘，用水稍微打湿，撒上一层薄薄的面粉，也可以方式羊皮纸或者铝箔。

5.将面团放到擀面板上，用擀面杖擀成一个薄薄的平平的面饼，厚度大约6毫米左右，用曲奇饼干模具将面团切成一个个小块，然后将小面饼放在烤盘上，均匀分布，注意保持距离。

6.将烤盘放进预热好的烤箱中烘烤大约8至12分钟左右，直到饼干中心部分硬化，但是颜色还没有变成褐色。取出烤盘，冷却十分钟之后，将饼干放到冷却架上冷却。

7.饼干完全冷却之后，即可食用，也可以密封保存。

8.如果喜欢，可以制作一些糖霜，配合食用