用料

马苏里拉芝士适量细砂糖10g鸡蛋2个吐司2片

火烧云吐司的做法

步骤1:鸡蛋分离出蛋白和蛋清。

步骤2:蛋清加入细砂糖打发至硬性发泡。

步骤3:吐司片放入烤盘中，放上一层芝士，铺上蛋白霜。

步骤4:蛋白霜中将用勺子压出一个小洞，放入蛋黄。

步骤5:烤箱提前预热140度，烤10-13分钟。

步骤6:美滋滋的早餐！

小贴士

/蛋白霜/

蛋白霜打发之后要马上使用，不能放置太久。放置太久会导致消泡，如果出现析出水份的情况，蛋白霜就不能用了。即使用了，做出来的食物口感也会不好哦！

/蛋腥味/

本方子的操作是把蛋黄烤制半熟，如果是怕生或者蛋腥味的小伙伴，可以在放入烤箱前撒上少许黑胡椒去腥或延长烘烤时间把蛋黄烤制全熟。

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