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用料
低筋面粉125克，玉米淀粉50克，黄油50克，糖粉40克，马苏里拉75克
紫薯375克，鸡蛋1只，炼乳30克，淡奶油30克
芝士酱爆仙豆糕的做法
1.紫薯提前煮熟，擀成泥状备用。
2.加入炼乳和淡奶油，拌均匀。
3.平均分割成50克一个，备用。
4.黄油提前隔热水溶化备用。
5.把溶化好的黄油加入鸡蛋，低筋面粉和玉米淀粉、糖粉，拌匀揉成面团。
6.把面团分成6个，每个40克的小球。
7.把面皮用擀面杖擀成饼
8.紫薯用手压扁放在面皮上。
9.最后，放上10克芝士，像包子一样包起来。
10.平底锅刷油，下仙豆糕，中火每面煎1分钟，表面金黄色即可。