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用料
蛋糕：1/2杯起酥油，1又1/2杯白糖，2个鸡蛋，室温，1茶匙黄油调味精华，4汤匙红色食用色素，2汤匙不加糖的可可粉，1杯奶油，室温，1茶匙盐，2又1/2杯筛过的中筋面粉，1汤匙白醋，1茶小苏打，奶油奶酪霜：1/2杯黄油，室温，1包装奶油奶酪，4杯糖果，1茶匙香草精
红色天鹅绒蛋糕的做法
1.将中筋面过筛，备用
2.预热烤箱至175摄氏度。准备两个平底锅，用油脂涂抹平底锅表面，备用
3.取一个大盘子，放入水和面粉，用手搅拌揉捏，做成面煳
4.取一个搅拌碗，打入起酥油和糖，搅拌充分直至变得轻软蓬松，分两次打入鸡蛋，一次一个，每次打入鸡蛋之后，迅速搅拌，直到鸡蛋充分融入，并且均匀，然后依次同样方法打入第二个鸡蛋。
4.拿一个小碗，放入食用色素和可可粉，用筷子搅拌，使之充分混合，做成红色的可可煳，然后将可可煳加入到起酥油煳中，并搅拌充分。
5.取一个大碗，混合酪乳、盐、小苏打和醋，然后交替加入可可煳和面煳，一边叫一边搅拌，直至混合充分。
6.把面煳分成两份，放入准备好的平底锅中，在预热的烤箱中烘烤约20到30分钟左右，直到用手指触碰蛋糕表面有弹性，用牙签插入其中拔出时没有附着物。拿出平底锅，略微冷却几分钟之后，拿出蛋糕，直接放在冷却架上完全冷却。
7.制作奶油干酪结霜：将奶油和奶油干酪用电动搅拌器打至均匀细腻，然后再慢慢加入糖果糖和1茶匙香草，加入过程中，持续搅拌直至混合均匀。
8.将奶油干酪结霜浇在蛋糕上层，即可装盘食用