烤菲力牛排配奶油汁

4杯浓奶油，72克戈贡佐拉奶酪，3汤匙磨碎的帕玛森芝士，3/4茶匙盐，3/4茶匙黑胡椒粉，1/8茶匙碎肉豆蔻，4块菲力牛排（大约110克），1捏柠檬辣椒，1捏大蒜粉，1捏洋葱粉，盐和黑胡椒粉，12片厚切片培根，4根大葱

1.戈贡佐拉奶酪切碎，将帕玛森芝士磨碎，备用

2.将培根厚片切碎，备用

3.将大葱洗干净，去掉白色部分，将绿色部分切成小条，备用。

4.将浓奶油倒入平底锅中，用中火烹煮，煮沸之后降低火力，继续用中低火慢煮约一小时左右，至奶油减少一半的份量，中间偶尔搅拌一下。熄火，往锅中加入戈贡佐拉奶酪碎和帕玛森芝士碎，盐，胡椒和肉豆蔻中并搅拌搅拌，直到奶酪融化。

5.用柠檬胡椒，大蒜粉，洋葱粉，盐和胡椒调味菲力牛排，放置一边。取一个又大深的煎锅，放入培根，用中高火煎炒约10分钟左右，偶尔翻动一下，直到均匀变成褐色。将培根倒入一个放有放在纸巾衬里的盘子上，沥干。

6.预热室外烤架至中高温，并用少量油涂抹一下铁珊格，放上菲力煎烤，直到牛排开始变硬，并且中心处呈粉红色，而且有油汁溢出，每面煎烤3至5分钟。用即时读数温度计插入牛排中心温度硬至少在54摄氏度。从烤架上取出牛排，放到铝箔上冷却5到10分钟。

7.装盘，每份牛排都配上戈贡佐拉酱，牛排表面撒上碎培根和切碎的葱。