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用料
材料：
白菜花约400克，香葱1棵。
辅料：
蒜末1/2大匙，姜末1/2大匙。
调料：
甜面酱1/2大匙，海鲜酱1/2大匙，茄汁1/2大匙，生抽1大匙，精盐1/4小匙，白兰地1/2大匙，玉米淀粉1/2大匙，清水1/4杯。
酱烧白菜花的做法
一、香葱切开绿和白，各切粒，甜面酱1/2大匙，海鲜酱1/2大匙，茄汁1/2大匙，生抽1大匙，精盐1/4小匙，白兰地1/2大匙，玉米淀粉1/2大匙，清水1/2杯搁进一碗，调整匀；
二、白菜花摘小朵，在锅上中火煸至断生；
三、把菜花拨一边，开大火，倒入葱白、蒜末和姜末，爆香；
四、倒入碗汁，不断搅拌，烧至起大泡；
五、把菜和汁兜匀；
六、撒上葱绿料翻炒几下，出锅供食用。
小贴士
一、酱料可以自由组合；
二、不建议菜花焯水，建议煸干煸熟，菜花味道不会随着水流失。