巧克力面包布丁

11/4杯白糖，1/2杯水，1/4杯轻玉米糖浆，1汤匙柠檬汁，1/4杯重质淡奶油，1杯烤山核桃，2汤匙波旁威士忌，2杯全脂牛奶，2杯重的淡奶油，1杯白糖，8个方块半甜巧克力，8个鸡蛋，1汤匙香草精，900克鸡蛋面包，切成1英寸片

1.将烤山核桃切碎备用。

2.将鸡蛋面包切成厚片，备用

3.制作酱汁：用大的平底锅装上水，倒入1又1/4杯糖（差不多250ml）用中火加热并搅拌，直至糖充分溶解，再倒入玉米糖浆和柠檬汁，继续烹煮直至煮沸，此时糖浆大概会变成深琥珀色，偶尔用湿的糕点刷刷一下锅的两次，并旋转一下锅。熄火，再倒入1又1/4杯奶油，这个时候混合物会起泡，改用小火烹煮，并搅拌直至焦糖融化，整个混合物变得均匀细腻。继续加热并煮沸约四分钟左右，直到酱汁减少到1又2/3杯，期间不时搅拌搅拌。熄火，再倒入山核桃和波旁威士忌，稍稍搅拌均匀。

4.制作布丁：将烤箱预热到175摄氏度。

5.将牛奶，2杯奶油和1杯糖放入中型平底锅中，用中火加热并搅拌，直至糖溶解，混合物沸腾。熄火，加入巧克力，搅拌至均匀。

6.在大碗中打鸡蛋，并加入香草精，搅拌均匀，再逐次加入巧克力混合物，并搅拌，重复直到巧克力煳加完为止，加入面包块，然后静置约30分钟左右，偶尔搅拌一下，直到面包吸收部分蛋奶冻。将混合物转移到玻璃烤盘中，用铝箔覆盖。

7.同时，将烤箱预热到175摄氏度烘烤，然后将玻璃靠谱放入烤箱中烘烤约45分钟左右，直到面包煳变硬，享用前在室温下降酱汁浇在布丁上。