陈皮蘑菇蒸鸡

冷冻蘑菇200克鸡肉块200克豆瓣酱8克盐1克鸡粉3克料酒5克淀粉8克黑胡椒粉适量姜蒜适量葱3根花椒数颗

步骤1:准备用料：冷冻蘑菇200克，鸡肉块200克，豆瓣酱8克，盐1克，鸡粉3克，料酒5克，淀粉8克，黑胡椒粉适量，姜蒜适量，葱3根，花椒数颗，

步骤2:鸡洗净斩块。

步骤3:姜蒜切碎，葱分别切段和葱花。

步骤4:陈皮洗净，备用。

步骤5:将鸡肉块和所有调料放入大碗，拌匀，

步骤6:加入淀粉，

步骤7:拌匀，腌制半小时以上。

步骤8:蘑菇洗净，切成小块，摆入盘底。

步骤9:表面放上腌好的鸡肉。

步骤10:放入高压锅蒸屉中，

步骤11:盖好盖子，放好限压阀，大火煮至上压后，转中火蒸约20分钟。

步骤12:熄火，待气压排尽后揭盖，

步骤13:出锅，撒一把葱花，趁热食用。

步骤14:成品

步骤15:成品

步骤16:成品

步骤17:成品

步骤18:成品

蘑菇与鸡的比例可以根据自己喜好酌情调整。

使用新鲜蘑菇风味更佳。

蒸制时间需根据自己想要的软硬度酌情增减。

使用高压锅需注意安全。