用料

主料：北豆腐450克、青豆1杯、利马Lima豆2/3杯、罐头鸡汤400ml。

调料：盐1小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙。

碧翠豆腐羹的做法

一、把豆腐切丁；

二、锅放水，放盐1/2小匙，水开后下豆腐焯水，捞起滤水，水不倒掉再烧开；

三、把青豆和利马豆焯熟；

四、把鸡汤烧开；

五、下豆腐和豆子，调味放盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙，搅拌均匀，临出锅时加麻油1小匙，出锅。

小贴士

家庭如果备有高汤来代替罐头鸡汤会更加美味，如果不备，可用各种牌子的鸡汤，牌子就不讲究啦。

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