咖喱热干面

用料：热干面70克，洋葱1/8个，胡萝卜半根，青椒1小块，香芹1根，大蒜1瓣，咖喱块1块，油适量，水适量

1.将胡萝卜、洋葱、青椒分别洗净后，切成小丁。

2.芹菜洗净后，切成碎片，大蒜去皮之后，拍成碎片。

3.锅中倒入适量水，煮沸后，放入干的热干面条，保持沸腾状态约4-6分钟左右，煮至面条熟透而又未软的时候，捞出面条，控水。

4.煮面条的同时，在平底锅中倒入适量油，烧热，放入大蒜，炒至香味溢出，

5.加入洋葱，继续煸炒出香味。

6.放入胡萝卜小丁和青椒小丁，翻炒至断生。

7.加入芹菜碎片，略略翻炒一下。

8.倒入适量煮面水，放入咖喱块，煮至融化，翻炒均匀。

9.继续煮至汤汁浓稠的时候，放入第三步中捞出的面条，翻炒均匀，熄火。

10.出锅装盘，表面用芹菜碎片点缀。

配菜可以根据自己喜好任意变化。

热干面条可以用意面或普通面条代替。

咖喱块的用量可以根据自己想要的浓淡味酌情增减。